Burrata trifft auf bunte Tomaten
In der italienischen Küche ist man gewohnt mit wenigen Zutaten schnell etwas Köstliches zu zaubern – die Qualität macht‘s: mit sonnengereiften Tomaten, Burrata und etwas gutem Olivenöl ist der Salat schnell zubereitet und genau das Richtige für warme Sommerabende.
Wer die tolle Kugel nicht kennt: Burrata – ein italienischer Frischkäse vom Typ Filata ist ein entfernter Verwandter des Mozzarella und wird aus Kuhmilch hergestellt. Die äußere Schicht wie Mozzarella, im Innern ein weicher, cremiger Kern. Bei Zimmertemperatur genießen… Mmh! Die cremige Füllung der Burratakugel ist eine echte Konkurrenz für meinen Favoriten Büffelmozzarella.
ZUTATEN
4 bunte Tomaten (2 x grün, 1 x orange, 1 x rot)
1 Burrata
Frisch gemahlener Pfeffer
gutes Olivenöl
Crema di Balsamico
1 Zweig Basilikum
ZUBEREITUNG
Die Burratakugel in die Mitte einer großen Platte legen und etwas aufreißen. Die Tomaten aufschneiden und um die Burratakugel herum anrichten. Über die Tomaten und die Burrata frischen Pfeffer geben, mit Oliven beträufeln. Mit Basilikumblätter bestreuen. Etwas Crema di Balsamico über die Burrata geben. Fertig!
Bon Appetito!
Und ich glaubte schon, obenauf wäre Vanilleeis😔!
Das hätte ich gern genommen, denn ich bin kein Gemüsefreak.
Aber es sieht wunderbar aus!
G. l. G. Jochen
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🙂 Danke!
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Genau so ist es, und ich muss es wirklich wissen. Die Italiener legen großen Wert auf sehr gute Zutaten, alles andere würde ihnen nicht auf den Tisch kommen.
Mozzarella ist für mich gängige Begleitung zu meinen selbstgezogenen Tomaten (deine schauen fast aus wie meine Marmemma, Greenwich und ev. Tangella), aber nur Büffelmozzarella. Burrata kann ich mir gut vorstellen, aber ich wüsste jetzt nicht, wo ich ihn hier kaufen sollte. Gibst du mir bitte einen Tipp!
Grazie, Brigitte
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Oft ist weniger mehr! Bei uns gibt es Burrata in einem italienischen Feinkostladen (dort gibt es den Besten!) oder im Großmarkt für die Gastronomie.
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Looks refreshing, colorful and delicious! 🙂
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Thanks 🙂 Yes, it is, you have to try it!
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Ottima idea con la burrata, non l’ho mai preparata così, devo provare! 🙂
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Provaci ancora, Caramello😉
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Can only be delicius
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Oh. My. Gosh. 😍 BURRATA! 😍
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Vielen Dank, dass Du meinem Web-Magazin sl4lifestyle folgst. Ich freue mich sehr!
LG
Sabine
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Love also
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also all the different colors of th tomatos
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yes .. and there are more colorful tomato varieties!
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This is my kind of salad; fresh tomatoes, basil and cheese. I love burrata cheese especially with pasta and I bet it was delicious with this salad. Shopping today and it’s on my list 🙂
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Burrata is delicious 🙂 I hope you got it! Enjoy 🙂
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