Dream-Team! Die beiden sind unwiderstehlich: Mozzarella und Tomate! Die zwei kugeligen Berühmtheiten Italiens. Ein tolles Sommergericht: die Tomaten schmecken nach Tomaten, das Basilikum bringt die Würze, dazu bestes Olivenöl und .. Büffel-Mozzarella. Echter Büffel-Mozzarella, also Käse aus Büffelmilch, muss das DOP-Siegel "mozzarella di bufala Campana" haben. Hier kommt es auf die Zutaten an. Die Tomaten … Insalata Caprese: Mozzarella mit Tomaten weiterlesen
Essen & Trinken
Burmesischer Tomatensalat
Erfrischend anders! Auf einer Rundreise durch Burma/Myanmar haben wir diesen wunderbaren Salat entdeckt und er hat uns die ganze Reise begleitet. Burma hat kulinarisch einiges zu bieten und wir waren von der Vielfalt der burmesischen Küche begeistert! Der Inle-See z.B. ist bekannt für seine fruchtbaren schwimmenden Gärten und Beete. Hier werden u.a. Tomaten angebaut. Und … Burmesischer Tomatensalat weiterlesen
Kalte Tomatensuppe – zuppetta fredda di pomodorini
Sommerzeit ist Tomatenzeit! Suppenfreunde müssen auch im Sommer nicht auf ihre Suppe verzichten. Eine Gazpacho schmeckt bei heißen Temperaturen einfach wunderbar. Gazpacho ist eine spanische kalte Suppe aus ungekochtem Gemüse. Hier gibt es heute die italienische Variante - bei Giovanni erstmals kennen- und liebengelernt. Schnell auf dem Tisch und unheimlich lecker! An heißen Sommertagen eine … Kalte Tomatensuppe – zuppetta fredda di pomodorini weiterlesen
Rosmarin-Mandeln
Geröstet, würzig und mit Suchtfaktor! Mit nur wenigen Zutaten - schnell gemacht und einfach umwerfend. Es können noch so viele Nüsse, Cashewkerne auf dem Tisch stehen- sofort wird nach den Rosmarin-Mandeln gefragt. Toller Snack, der die gekauften Mandelkerne in den Schatten stellt. Für zwischendurch, zum Aperitif oder auch als Mitbringsel (kommt immer gut an). ZUTATEN … Rosmarin-Mandeln weiterlesen
Erdbeer-Tiramisu
Sommer, Sonne, Erdbeeren! Erdbeer-Tiramisu: fruchtig-frisch und wunderbar einfach zuzubereiten. Eine leichte Variante des italienischen Klassikers. ZUTATEN für 4-6- Personen 1 kg Erdbeeren 175 g Zucker Saft einer 1/4 Zitrone 4 Eigelb (Bio-Eier) 250 g Mascarpone 250 g Speisequark 20% 50 g Zartbitterschokolade (Deko) ZUBEREITUNG Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Mit der Hälfte des Zuckers und … Erdbeer-Tiramisu weiterlesen
Schoko-Erdbeer-Butter
Aus der Schokobutter ist im Sommer die Schoko-Erdbeerbutter entstanden. Die Erdbeeren geben der Schokobutter eine frische Note. Fruchtig und trotzdem schokoladig. MMMHH. Wer keine Erdbeeren hat oder mag, kann auch Himbeeren nehmen. ZUTATEN 100 g weiche Butter 2 EL Kakaopulver, entölt 1 EL Puderzucker 1 EL Honig 4 EL Pürierte Erdbeeren ZUBEREITUNG Butter, Kakaopulver, Puderzucker … Schoko-Erdbeer-Butter weiterlesen
Schokobutter
Wenn Nutella zu süss ist, aber auf einen schokoladigen Aufstrich nicht verzichten werden soll, gibt es z.B. im Bioladen gute Schokocremes/-aufstriche. Noch besser ist die selbstgemachte Schokobutter! ZUTATEN 160 g weiche Butter 100 g Zartbitter-Schokolade (Bio oder eine andere gute Schokolade wie Valrhona, etc.) 1 EL Puderzucker 1 Prise Bio-Vanillepulver ZUBEREITUNG Butter und Schokolade … Schokobutter weiterlesen
selbstgemachte Kraeuterbutter mit Schuss
Kräuterbutter mit Schuss à la Butterqueen Wenn ich ehrlich bin - meine Kräuterbutter hat mir schon immer sehr gut geschmeckt 🙂 Bis ich vor Jahren die Kräuterbutter im Restaurant „Le Bouchon“ in Saarbrücken probiert habe. Hier gab es vorneweg immer Baguette mit Kräuterbutter. Und gerade diese Kräuterbutter war besonders lecker! Ich bin aber nicht dahinter … selbstgemachte Kraeuterbutter mit Schuss weiterlesen
Coconut & Cucumber Lieblingsrezepte 