Luftig * fruchtig * fein Er ist wieder da: Der Rhabarber! Es gibt bereits auf meinem Blog mein Lieblings-Rhabarberkuchenrezept. Aber diese kleinen Muffins stehen nicht in seinem Schatten. Hier wird ein einfacher Rührkuchenteig mit Crème fraîche oder Joghurt (aber dann bitte 3,8% Fettstufe) verfeinert. Das perfekte Frühlingsrezept sind diese fluffigen Rhabarber Muffins und auch noch … Fluffige Rhabarber Muffins weiterlesen
Autor: coconut & cucumber
Aprikosen Cantuccini
Zähne ausbeißen mit Genuss. Vor ein paar Jahren war in der ZEIT ein Bericht über Cantuccini „Zähne ausbeißen mit Genuss.“ Das musste ich heute übernehmen – es ist so treffend 🙂 Cantuccini (auch Cantucci oder Biscotti di Prato) sind ein traditionelles Mandelgebäck aus der italienischen Provinz Prato nahe Florenz. Das Geheimnis echter Cantuccini? Zwei Backvorgänge! … Aprikosen Cantuccini weiterlesen
Blutorangen-Granita mit einem Schuss Aperol
*** granita all‘arancia *** Als Zwischengang oder Dessert ist diese fruchtige Granita der Knaller! Mit nur 3 Zutaten ist man dabei: Blutorangen, Zitrone und Puderzucker - und wer mag gibt noch einen Schuß Aperol dazu. Und eins vielleicht noch: ein wenig Geduld. Denn nach dem Rühren muss die Granita-Masse erst einmal für ein paar Stunden … Blutorangen-Granita mit einem Schuss Aperol weiterlesen
Spaghetti al limone * Zitronenspaghetti
Hello Sunshine Italien: Heute reisen wir in das Land, wo die Zitronen blühen. Wenige Gerichte versetzen mich so in Urlaubsstimmung wie Spaghetti al limone. Die feine Säure der Zitronen, frische Kräuter und Parmesan: Kaum ein anderes Gericht schmeckt mehr nach Frühling, Italien und Dolce Vita! Eine minimale Zutatenmenge, ein Maximum an Geschmack. Die Säure der … Spaghetti al limone * Zitronenspaghetti weiterlesen
Gebrannte Mandeln selber machen
Knackige Zuckerkruste Knusprig, süß & mit Suchtfaktor! Wer liebt sie nicht, die gebrannten Mandeln vom Weihnachtsmarkt. Diese süße Leckerei kannst du mit wenigen Zutaten auch ganz einfach zu Hause zubereiten. So kann auch bei dir schon bald der verführerische Duft von karamellisierten Mandeln durch die Wohnung ziehen. Mit wenigen Zutaten ist man dabei. Nach etwa … Gebrannte Mandeln selber machen weiterlesen
Zwetschgenkuchen vom Blech mit Quark-Öl-Teig
*** Im Zwetschgenrausch *** Die schnelle Alternative zum Hefeteig: Quark-Öl-Teig. Der schnelle Quark-Öl-Teig für diesen Zwetschgenkuchen muss nicht wie ein Hefeteig ruhen, sondern kann gleich verarbeitet werden. Seit meiner Kindheit verbinde ich mit dem schönen Spätsommer die Quetschenkuche-Zeit. Zuhause wurde er immer traditionell mit Hefeteig gebacken – was anderes kam da nicht auf den Tisch. … Zwetschgenkuchen vom Blech mit Quark-Öl-Teig weiterlesen
Schoko Zucchini Brownies
Backen mit Gemüse Heute packen wir Gemüse auf die Kuchengabel - das klappt wunderbar mit Möhren, Zucchini, Kürbis, Spinat & Co., denn sie können viel mehr als eine herzhafte Beilage sein. Der absolute Kuchenklassiker mit Gemüse ist der Rübli-Kuchen, Carrot Cake oder Karottenkuchen. Zucchini eignen sich perfekt zum Backen von süßen Kuchen. Sie sind relativ … Schoko Zucchini Brownies weiterlesen
Eiskalt genießen: Frozen Rosé
*** Beschwipste Eiswürfel *** Nicht nur Wasser lässt sich einfrieren! Das geht auch wunderbar mit Wein. Einfach den Roséwein in Eiswürfelformen abfüllen und über Nacht in den Gefrierschrank. Momentan unser liebster Sommerdrink – der Frozen Rosé, eisgekühlt und superlecker. ZUTATEN 1 Flasche Rosé, trocken, 0,75l 1 Flasche Tonic Water, 0,75l 80 g Blaubeeren 2 Zweige … Eiskalt genießen: Frozen Rosé weiterlesen
Rucola Mozzarella Avocado Mango Salat mit Orangenvinaigrette
*** Aromatisches Türmchen *** Ein echter Hingucker auf dem Teller – hier wird gestapelt! Dieses farbenfrohe Türmchen gehört auch schon lange zu unserem Lieblingssalat und bereichert unser kulinarisches Leben. Das Rezept habe ich irgendwann mal in der EATSMARTER entdeckt, ein wenig abgewandelt und ist direkt zu den Lieblingsrezepten gewandert. Easy Zubereitung und in 30 Minuten … Rucola Mozzarella Avocado Mango Salat mit Orangenvinaigrette weiterlesen
Möhren-Orangen-Suppe mit Kurkuma
+++ Genuss in Orange +++ Die perfekte leichte Frühlingssuppe! Diese Möhrensuppe ist super lecker und ganz einfach. In 30 Minuten kochst du eine frische Suppe. Vegan und fruchtig frisch - Orangensaft verpasst ihr den fruchtigen Feinschliff! ZUTATEN 300 g Möhren 1 Zwiebel, ca. 50 g 1 Knoblauchzehe 1-2 EL Ghee oder Rapsöl (vegane Variante) 1 … Möhren-Orangen-Suppe mit Kurkuma weiterlesen
Coconut & Cucumber Lieblingsrezepte 