Schneller Vitaminkick Ich mach heute BLAU GRÜN mit Postelein, der alles außer gewöhnlich ist! Wer grüne Smoothies mag ist hier genau richtig und hat garantiert keine Langeweile im Glas. Und man hört darüber: täglich ein grüner Smoothie und der Heißhunger ist adé!? Probiert es aus. Im Moment hat der Postelein Saison. Nach Suppe und Salat … Refreshing Smoothie: Grüner Smoothie mit Postelein, Orange und Apfel weiterlesen
Essen & Trinken
Erfrischender Zitronen-Ingwer-Tee
Ein Zaubertrank … Ingwer & Zitrone - diese Kombination ist einfach unschlagbar: zitronig, fruchtig, erfrischend und eine leichte Schärfe. Sehr fein! Kaum eine Frucht hat einen so hohen Vitamin C-Gehalt wie die Zitrone. Der scharfen Ingwerknolle wird nachgesagt, dass sie die Verdauung in Schwung bringt und die Abwehrkräfte stärkt. Ideal um Erkältungskrankheiten vorzubeugen. Mein Lieblingstee … Erfrischender Zitronen-Ingwer-Tee weiterlesen
Cremige Posteleinsuppe – Portulaksuppe
Es grünt so grün … Ich mag Suppen! Und so landet der Postelein heute in der Suppe. Postelein – was ist denn das schon wieder?! Die Auflösung kommt hier: Postelein - auch bekannt als Portulak/Winterportulak, Kuba-Spinat, zählt zu dem ersten essbaren Grün, das im Frühling im Freiland geerntet wird. Man erntet ihn vor der Blüte, … Cremige Posteleinsuppe – Portulaksuppe weiterlesen
Feldsalat mit Granatapfelkernen, Parmesan und Himbeeressig-Dressing
Rot trifft auf Grün! Ein farbenfroher Wintersalat: Hauptdarsteller ist der Feldsalat, Nebendarsteller sind Paprika und Granatapfelkerne. Pinienkerne und Parmesansplitter on top! Feldsalat, Vogerlsalat, Wintersalat, Mausohrsalat, Ackersalat – er hat viele Namen, dieser Wintersalat-Klassiker. Er bringt Frische in den Winter und jetzt hat er seinen richtigen Auftritt. Die Kälte verstärkt das Aroma der zarten grünen Blätter. … Feldsalat mit Granatapfelkernen, Parmesan und Himbeeressig-Dressing weiterlesen
Bruschetta Paprika- die Wintervariante
Bruschetta per favore! Bruschetta Tomate ist ja was Leckeres. Aber im Winter – den im Winter nach nichts schmeckenden Tomaten sei Dank – muss die Bruschetta Tomate eine Pause einlegen. Und für die Pausenzeit habe ich eine schöne Alternative: Bruschetta Paprika: Gegrillte Paprika, Kapern, Olivenöl, etwas Balsamico Tradizionale, Ziegenfrischkäse oder Ziegenquark oder auch Mozzarella (wer … Bruschetta Paprika- die Wintervariante weiterlesen
Heißer Apfelsaft mit Zimt – Cinnamon spiced Apple Juice
Winter im Glas - Some like it hot! Manchmal muss man weit reisen um hot spiced apple juice zu trinken – z.B. nach Vietnam! Die Bergregion Sapa liegt im Nordwesten Vietnams, an der chinesischen Grenze auf 1600 Meter Höhe und bietet eine atemberaubende Sicht auf die Reisterrassen. Hier kann es empfindlich kalt werden kann, da … Heißer Apfelsaft mit Zimt – Cinnamon spiced Apple Juice weiterlesen
Apfel-Streuselkuchen mit Maronen
Best friends: Streusel – Äpfel – Maronen – Nüsse 2012 bin ich beim Blättern im "Feinschmecker" über ein Rezept gestolpert: Streuselkuchen – Stop! Das ist was für mich! – vom Elstar-Apfel mit Maronen – Mmh, tolle Zutaten, klingt sehr verlockend und lecker! Schwierigkeitsgrad: leicht. Nachteil: Zubereitungszeit: 1 ½ Stunden. Bei aller Liebe – aber das … Apfel-Streuselkuchen mit Maronen weiterlesen
Gruenkohl Chips mit Sesam & Kuerbiskernen – Kale Chips
*** Der Grünkohl lässt es krachen - mit einem knusprigen Grünkohl-Snack *** Grünkohl mit Pinkel (eine geräucherte, grobkörnige Wurst) - ein typisches Wintergericht, vor allem in Norddeutschland sehr beliebt. Aber Grünkohl kann noch mehr: er kann es richtig krachen lassen! In den USA schon seit Jahres bekannt: die Kale Chips. Nach einem Urlaub in den … Gruenkohl Chips mit Sesam & Kuerbiskernen – Kale Chips weiterlesen
Schwarze Rettich Suppe – Winterrettichsuppe
*** Mit einer köstlichen Wintersuppe im Suppenglück *** Wenn es draußen kalt ist, freue ich mich über eine warme Suppe. Die besondere Note gibt ihr hier u.a. der Schwarze Winterrettich. Schwarzer Rettich, ein Außenseiter?! Ja leider, nur wenige kennen ihn. Auch ich habe ihn erst kürzlich auf dem Stadtbauernhof (https://stadtbauernhof.org/) kennengelernt. Und unbekannte Flugobjekte Gemüsesorten … Schwarze Rettich Suppe – Winterrettichsuppe weiterlesen
Rote Bete Suppe mit Apfel & on top Gemüsechips
Rote Bete ON AIR! Ich gebe offen zu – ich konnte Rote Bete nie leiden. Der etwas erdige Geschmack war mir einfach zu intensiv. Doch so geht es wohl vielen – sie wird entweder geliebt oder auch nicht. Dazwischen gibt es nichts. Mittlerweile liebe ich sie. Mit der richtigen Zu- und Verarbeitung ist sie echt … Rote Bete Suppe mit Apfel & on top Gemüsechips weiterlesen
Coconut & Cucumber Lieblingsrezepte 