Ceviche de Camarón mit Shrimps, Tomaten und Limettensaft

Ceviche – Ein Fischgericht aus Ecuador und Leibspeise der Einheimischen Südamerika ohne Ceviche … kann man sich nicht vorstellen! Ceviche (sprich: Ssewitsche) ist ein traditionelles Fischgericht aus Südamerika und stammt ursprünglich aus Peru. Die Rezeptur ist in jedem Land Südamerikas ein bisschen anders. Was sie aber alle gemeinsam haben: Der Fisch wird hier in Limettensaft … Ceviche de Camarón mit Shrimps, Tomaten und Limettensaft weiterlesen

Garnelen mit Kampot Pfeffer aus Kambodscha – Black Kampot Pepper Shrimps

Da, wo der Pfeffer wächst … Die Gegend um Kampot ist für ihre einzigartigen Pfeffersorten berühmt! Im Nachbarstädtchen Kep kann man am crab market in unzähligen Seafood-Lokalen Meeresfrüchte und Fisch in verschiedenen Pfeffersaucen genießen: einfach, authentisch und unheimlich köstlich. Kampot Pfeffer hat ein würziges und duftendes Aroma, eine angenehme Schärfe und einen Hauch von Minze. … Garnelen mit Kampot Pfeffer aus Kambodscha – Black Kampot Pepper Shrimps weiterlesen

selbstgemachte Kraeuterbutter mit Schuss

Kräuterbutter mit Schuss von der Butterqueen Wenn ich ehrlich bin - meine Kräuterbutter hat mir schon immer sehr gut geschmeckt 🙂 Bis ich vor Jahren die Kräuterbutter im Restaurant „Le Bouchon“ in Saarbrücken probiert habe. Hier gab es immer vorneweg Baguette mit Kräuterbutter. Und gerade diese Kräuterbutter war besonders lecker! Ich bin aber nicht dahinter … selbstgemachte Kraeuterbutter mit Schuss weiterlesen