*** Frühling in Sicht *** Wie jedes Jahr im Januar/Februar verkürzen wir den Winter und holen uns die Sonne Siziliens ins Haus: Die Zitrusfrüchte aus Sizilien sind wieder da :-), die beste Zitronenzeit ist tatsächlich im Februar. Die Zitronentarte, auch als Tarte au citron bekannt, ist ein Klassiker aus der französischen Küche. Ein Mix aus … Zitronen-Tarte * Tarte au Citron weiterlesen
Zitrusfrüchte
Blutorangen-Granita mit einem Schuss Aperol
*** granita all‘arancia *** Als Zwischengang oder Dessert ist diese fruchtige Granita der Knaller! Mit nur 3 Zutaten ist man dabei: Blutorangen, Zitrone und Puderzucker - und wer mag gibt noch einen Schuß Aperol dazu. Und eins vielleicht noch: ein wenig Geduld. Denn nach dem Rühren muss die Granita-Masse erst einmal für ein paar Stunden … Blutorangen-Granita mit einem Schuss Aperol weiterlesen
Cedri-Zitronen Carpaccio mit Parmesan & Walnüssen
*** Carpaccio di cedri - eine extra Portion Vitamin-C genießen *** Die Cedrozitrone ist in vielerlei Hinsicht eine besondere Zitrusfrucht. Zum einen ist sie unter vielen unterschiedlichen Namen bekannt: In Italien unter Cedro, bei uns eher als Zedratzitrone oder Cedratzitrone. Zum anderen wird das wenige Fruchtfleisch von einer dicken Schicht des weißen Mesokarps umgeben. Zum … Cedri-Zitronen Carpaccio mit Parmesan & Walnüssen weiterlesen
Coconut & Cucumber Lieblingsrezepte 