*** Winterzeit – Orangenzeit ***

Willkommen zu Türchen Nr. 17 des Kulinarischen Adventskalenders! Hinter diesem Türchen versteckt sich ein kleiner süßer Abschluss.

Die Advents- und Weihnachtszeit ist eine magische Jahreszeit, die uns mit Düften, Aromen und vielen Leckereien verwöhnt. Hier darf die Orange nicht fehlen. Ihre süß-säuerliche Frische und ihr unverkennbarer Duft harmonieren perfekt mit traditionellen Weihnachtsgewürzen wie Sternanis und Zimtstangen.

Ein süßer Abschluss ohne viel Aufwand – dann bist du hier richtig. Ein leichtes Dessertrezept, das sich gut dazu eignet, ein ausgedehntes Festtagsessen mit einer frischen und fruchtigen Note abzurunden!

Mit Weihnachtsgewürzen marinierte Orangen: Ein schönes Rezept, das Tradition und Geschmack perfekt vereint und Festtagsstimmung zaubert – ohne viel Vorbereitung und Schnickschnack.

Zutaten für 4 Personen

500 ml Grenadinesirup (unverdünnt)
3 El Zitronensaft
4-6 Kapseln Kardamom
3-4 Sternanis
3 Zimtstangen
1 Vanilleschote, längs aufgeschnitten
Einige schwarze Pfefferkörner
4 Orangen

Optional: Granatapfelkerne

Aufwand: 20 Minuten + 1 Tag Marinierzeit * 5-10 Minuten köcheln

Zubereitung

Grenadinesirup mit allen Zutaten (außer den Orangen) aufkochen. Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Die Orangen an beiden Enden abschneiden und die Schale, inklusive der weißen Haut, mit einem Messer rundherum abschälen. Die Orangen in eine große Schüssel geben. Mit dem Sirup übergießen und mindestens 24 Stunden zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen, dabei die Orangen ab und zu umdrehen.

Zum Anrichten die Orangen aus dem Sirup nehmen, in Scheiben schneiden, die Scheiben auf einen Teller legen und mit Sirup beträufeln. Allein oder mit einer Nocke Schokoladeneis , Vanilleeis oder Mousse servieren. Schmeckt auch solo gut.

Wer es eher fruchtig mag, streut ein paar Granatapfelkerne darüber.

Tipp: Den restlichen Sirup filtern und als Basis für Cocktails verwenden (z.B. gemischt mit Sprudelwasser oder Crémant).

Rezeptidee: Kachenmagazine No. 33 / Winter 22

Der kulinarische Adventskalender 2025

Bereits 21. Mal organisiert zorra von 1 x umrühren aka Kochtopf mit viel Liebe und Begeisterung den Kulinarischen Adventskalender. Eine schöne Tradition und mit Freude kann man jeden Tag ein Türchen öffnen. 24 Türchen voller Inspiration und Genuss, 24 leckere Rezepte verstecken sich dahinter und versüßen die Adventszeit. Und darüber hinaus gibt es noch ein Gewinnspiel mit tollen Preisen. Ich freue mich jedes Jahr dabei zu sein!