Chokladbollar – Schokoladenkugeln aus Schweden

Kurz mit mir nach Schweden reisen - Hej Sweden! Typisch schwedisch, ein Klassiker und Standardware in jedem schwedischen Café: die schwedischen Schoko-Kokos-Kugeln Chokladbollar. Lecker schokoladig und superleicht zuzubereiten. Hier ein wenig abgewandelt, ohne Kaffee/Espresso - im Original-Rezept ist meist Espresso oder Kaffee enthalten. Zutaten für ca. 25-30 Kugeln 125 g Butter (Zimmertemperatur) 160 g zarte … Chokladbollar – Schokoladenkugeln aus Schweden weiterlesen

Erdbeer-Tiramisu

Sommer, Sonne, Erdbeeren! Erdbeer-Tiramisu: fruchtig-frisch und wunderbar einfach zuzubereiten. Eine leichte Variante des italienischen Klassikers. ZUTATEN für 4-6- Personen 1 kg Erdbeeren 175 g Zucker Saft einer 1/4 Zitrone 4 Eigelb (Bio-Eier) 250 g Mascarpone 250 g Speisequark 20% 50 g Zartbitterschokolade (Deko) ZUBEREITUNG Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Mit der Hälfte  des Zuckers und … Erdbeer-Tiramisu weiterlesen

Schoko-Erdbeer-Butter

Aus der Schokobutter ist im Sommer die Schoko-Erdbeerbutter entstanden. Die Erdbeeren geben der Schokobutter eine frische Note. Fruchtig und trotzdem schokoladig. MMMHH. Wer keine Erdbeeren hat oder mag, kann auch Himbeeren nehmen. ZUTATEN 100 g weiche Butter 2 EL Kakaopulver, entölt 1 EL Puderzucker 1 EL Honig 4 EL Pürierte Erdbeeren ZUBEREITUNG Butter, Kakaopulver, Puderzucker … Schoko-Erdbeer-Butter weiterlesen