*** Zitronencreme mit nur 3 Zutaten ***

Zitronen Posset oder Lemon Posset mutet mediterran an, ist jedoch als fruchtiges Dessert fester Bestandteil der britischen Dessert-Küche.

Es ist gerade Zitronenzeit: Bio-Zitronen aus Sizilien, authentischer Geschmack und saisonale Frische. Mit jedem Löffel der Zitronencreme kommen wir dem Frühling ein Stückchen näher: erfrischend, cremig, zitronig und super einfach! Gerade einmal 20 Minuten deiner Zeit nimmt das Rezept in Anspruch.

Du brauchst nur 3 Zutaten für das Rezept: Eine einfache Creme aus Sahne, Zucker und Zitronen. Serviert wird die ungemein leckere Creme in ausgehöhlten Zitronen oder in kleinen Gläschen.

Zitronen-Posset dickt auf natürliche Weise ein, wenn die Säure des Zitronensaftes mit der Sahne reagiert. Dadurch entsteht eine glatte, cremige Textur. Gelatine oder Eier sind hier unerwünscht!

Zutaten für 4 kleine Schälchen oder 4 Zitronenhälften

200 ml Sahne
50 g Zucker
Abrieb von 2-3 Bio-Zitronen
50 ml frisch gepresster Zitronensaft

Optional:  ½ TL Vanillepaste, einige Blätter Zitronenverbene zum dekorieren

Und so geht’s

Sahne, Zitronenabrieb und Zucker in einen Topf geben und ca. 5 min zart erhitzen – die Sahne darf nicht kochen! Den Topf vom Herd nehmen, dann Zitronensaft (und evtl. Vanille) dazugeben und verrühren. In Gläschen füllen und für ca. 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

Tipp: Am besten gleich die doppelte Menge machen 😊

Mein Vorschlag für ein Zitrus-Menue:

Cedri-Carpaccio mit Parmesan und Walnüssen

Spaghetti al limone

Blutorangen-Granita mit einem Schuß Aperol

oder Zitronen Posset alias Zitronencreme

Es ist Zitruszeit

Zitrusfrüchte haben jetzt Hochsaison und bringen mit ihrem Duft und ihren Farben Licht in die kurzen Tage. Das Vitamin C können wir gerade alle gut brauchen und dabei ein Stücken Italien genießen. Die Zitruszeit genießen Susanne vom Blog Magentratzerl und Zorra vom Kochtopf und haben dieses Thema aufgelegt. Das passt hervorragend zu meinen frisch importierten Bio-Zitronen aus Sizilien, passender geht ’s gar nicht!