*** Eine gesunde Knabberei *** Zucchini-Rezepte stehen im Sommer hoch im Kurs. Das grüne Gemüse hat momentan Hochsaison und schmeckt in vielerlei Rezept-Variationen, etwa wie im Vollkornbrot mit Zucchini, in den Schoko Zucchini Brownies, einem Rührkuchen mit Zucchini und Mandeln, in herzhaften Scones mit Zucchini, Chili, Cheddar & Kräutern, einem Schokoladigen Nusskuchen mit Zucchinisraspeln oder … Knusprige Zucchini Chips weiterlesen
Vorspeisen/Dips
Herzhaftes Granola * Salty Topping
***Extra-Crunch*** Es ist kein Geheimnis - ich bin ein großer Granola-Fan. In meiner Küche gibt es immer 1 bis 2 selbstgemachte süße Granolasorten für das Müsli am Morgen. Heute möchte ich euch eine herzhafte Variante vorstellen, salzig und leicht pikant. Super fürs Topping von Salaten, Bowls oder Suppen mit einer schönen Aromanote. Hergestellt aus hochwertigen … Herzhaftes Granola * Salty Topping weiterlesen
Erbsen-Dip *** Erbsenaufstrich
***Grüner wird's nicht*** Der grüne Erbsen-Dip ist im Handumdrehen zubereitet und schmeckt lecker. Passt hervorragend zu Baguette, Grissinis, Maischips, Cracker und Rohkost-Sticks. Der grasgrüne Aufstrich schmeckt nicht nur den Großen – auch den Kleinen. Versucht die Erbsencreme zu einem rustikalem Baguette oder Röstbrot. Mmmmhh. ZUTATEN 1 kleine Zwiebel 250 g tiefgekühlte feine Erbsen 2 EL … Erbsen-Dip *** Erbsenaufstrich weiterlesen
Marinierte Ziegenkäse-Bällchen in Basilikum
***Ziegenkäse Snack Balls*** Eine runde Sache: Ziegenkäse-Kugeln gerollt in Basilikum. Diese köstlichen Kugeln sind eine perfekte Vorspeise: Buffet-tauglich, zum Baguette oder Röstbrot, zur „Jeder bringt was mit Party“ oder als Topping auf einem Salat. Super einfach, blitzschnell gemacht und perfekt zum Vorbereiten. Absolut individualisierbar und eine echte Augenweide. ZUTATEN 200 g Ziegenfrischkäse25-30 Basilikumblätter1 kl. Messerspitze … Marinierte Ziegenkäse-Bällchen in Basilikum weiterlesen
Dattel Dip
*** Ein Hauch von Orient *** Vielfältig kombinierbar: Der Dattel Dip mit Frischkäse vereint süße und pikante Komponenten und wird schnell zum Lieblingsdip. Ob als Grillbeilage, Brotaufstrich, zum Baguette, zu Rohkost-Sticks oder zur Hähnchenbrust – er sorgt immer für einen wahren Geschmackskick. Du brauchst nur 4 Zutaten und ein paar Gewürze für ein orientalischen Dip. … Dattel Dip weiterlesen
Tomatensauce aus dem Ofen mit kräftigen Röstaromen
***Tomatentraum*** Lust auf eine leckere Tomatensauce? Dann versuch‘s mal mit diesem Rezept. Sie wird im Ofen geröstet und nicht wie üblich im Topf eingekocht. Tomatensauce aus dem Ofen schmeckt besonders aromatisch und würzig - die aromatischste Tomatensauce ever – versprochen! Eine gute Tomatensauce braucht nur wenige Zutaten: saisonale und sonnengereifte Tomaten, Gewürze, Olivenöl und Zucker. … Tomatensauce aus dem Ofen mit kräftigen Röstaromen weiterlesen
Möhren-Orangen-Suppe mit Kurkuma
+++ Genuss in Orange +++ Die perfekte leichte Frühlingssuppe! Diese Möhrensuppe ist super lecker und ganz einfach. In 30 Minuten kochst du eine frische Suppe. Vegan und fruchtig frisch - Orangensaft verpasst ihr den fruchtigen Feinschliff! ZUTATEN 300 g Möhren 1 Zwiebel, ca. 50 g 1 Knoblauchzehe 1-2 EL Ghee oder Rapsöl (vegane Variante) 1 … Möhren-Orangen-Suppe mit Kurkuma weiterlesen
Pimientos de Padrón
*** Kurztrip nach Spanien *** Kaum mehr wegzudenken – diese kleinen grünen Dinger: Pimientos de Padrón. Zusammen mit frischem Baguette und einem Glas Crémant sind sie ein schönes sommerliches Fingerfood. Pimientos sind kleine grüne, noch unreife Paprikaschoten (größere Früchte werden scharf) und gehören zu den milden Schoten der Chili-Familie. Bei uns werden die milden Sorten … Pimientos de Padrón weiterlesen
Selbstgemachter Mango Essig – ganz einfach
*** Exotische Früchte bringen Farbe in die Küche *** Die Geschmacksbombe für eure Salate - das ist Mango pur! Schon allein die leuchtend gelbe Farbe verbreitet Sommerfeeling und gute Laune. Wer das Süßsaure liebt und gleichzeitig eine fruchtige Alternative zum gängigen Salatdressing sucht, sollte es einmal mit diesem Mango Essig versuchen. Die Süße der exotischen … Selbstgemachter Mango Essig – ganz einfach weiterlesen
Cedri-Zitronen Carpaccio mit Parmesan & Walnüssen
*** Carpaccio di cedri - eine extra Portion Vitamin-C genießen *** Die Cedrozitrone ist in vielerlei Hinsicht eine besondere Zitrusfrucht. Zum einen ist sie unter vielen unterschiedlichen Namen bekannt: In Italien unter Cedro, bei uns eher als Zedratzitrone oder Cedratzitrone. Zum anderen wird das wenige Fruchtfleisch von einer dicken Schicht des weißen Mesokarps umgeben. Zum … Cedri-Zitronen Carpaccio mit Parmesan & Walnüssen weiterlesen
Coconut & Cucumber Lieblingsrezepte 