Gebackener Ricotta mit Oliven und Paprika – Ricotta al forno

Italienisches aus dem Ofen! Als Antipasti mit geröstetem Brot dazu – köstlich! Ricotta – der vielseitige fettarme italienische Frischkäse kommt heute zum Einsatz!  Einmal in Italien gegessen und schon war es geschehen… Ricotta ist eigentlich ein Restprodukt aus der Herstellung anderer Käsesorten wie Pecorino, Parmesan oder Mozzarella, denn er wird aus deren Molke hergestellt. Dies … Gebackener Ricotta mit Oliven und Paprika – Ricotta al forno weiterlesen

Tomaten-Mango-Suppe mit Parmesan

Tomate küsst Mango! Heute gibt es was zum Löffeln. Nein, noch keine Kürbissuppe – obwohl der Kürbis schon da ist. Kalendermäßig ist der Herbst da. Aber es gab heute noch so schöne und aromatische Tomaten auf dem Markt. Und so habe ich mich für die Tomaten-Mango-Suppe entschieden. Tomate und Mango? Schmeckt das? Aber klar - … Tomaten-Mango-Suppe mit Parmesan weiterlesen

Schoko-Erdbeer-Butter

Aus der Schokobutter ist im Sommer die Schoko-Erdbeerbutter entstanden. Die Erdbeeren geben der Schokobutter eine frische Note. Fruchtig und trotzdem schokoladig. MMMHH. Wer keine Erdbeeren hat oder mag, kann auch Himbeeren nehmen. ZUTATEN 100 g weiche Butter 2 EL Kakaopulver, entölt 1 EL Puderzucker 1 EL Honig 4 EL Pürierte Erdbeeren ZUBEREITUNG Butter, Kakaopulver, Puderzucker … Schoko-Erdbeer-Butter weiterlesen

selbstgemachte Kraeuterbutter mit Schuss

Kräuterbutter mit Schuss von der Butterqueen Wenn ich ehrlich bin - meine Kräuterbutter hat mir schon immer sehr gut geschmeckt 🙂 Bis ich vor Jahren die Kräuterbutter im Restaurant „Le Bouchon“ in Saarbrücken probiert habe. Hier gab es immer vorneweg Baguette mit Kräuterbutter. Und gerade diese Kräuterbutter war besonders lecker! Ich bin aber nicht dahinter … selbstgemachte Kraeuterbutter mit Schuss weiterlesen