*** Ein schnelles Essen mit hohem Eiweißgehalt *** Das Linsencurry wird euch gefallen. Rote Linsen, Spinat und Kokosmilch zeichnen das vegetarische Linsencurry aus. Mit Reis ist es eine schnelle und gesunde Mahlzeit. Für das Curry kannst Du auch gelbe Linsen nehmen, wenn Du keine roten vorrätig hast. Beide Sorten sind mild und weich. Rotes Linsencurry … Veganes Linsencurry mit Kokosmilch und Spinat weiterlesen
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Spinat Salat mit Orangendressing
*** Popeye würde Augen machen *** Einfach, simpel und so lecker - mein Spinatsalat mit Feta! Spinat hat viele Vitamine, Mineralstoffe und ist kalorienarm. Ein knackig-grüner Frühlingsalat mit Spinat, Granatapfelkernen und Walnussstückchen. Die fruchtige Süße der Granatapfelkerne und der Orangensaft im Dressing harmonieren perfekt mit den Walnusskernen und dem jungen Spinat. Mit Erdbeeren - ein … Spinat Salat mit Orangendressing weiterlesen
Wild & cremig: Kartoffel Bärlauch-Suppe
*** Selbst sammeln und genießen: Wildes Frühlingskraut mit dezenter Knoblauchnote *** Es ist (noch) Bärlauchzeit! Der Bärlauch ist das erste wilde Grün im Frühling. Auch unter Waldknoblauch bekannt, kann man ihn in feuchten, schattigen Waldabschnitten und entlang von Bächen finden, im eigenen Garten oder auch auf dem Wochenmarkt kaufen. Er ist aufgrund seines knoblauchartigen Aromas … Wild & cremig: Kartoffel Bärlauch-Suppe weiterlesen
Pikante Blaetterteigstangen mit getrockneten Tomaten & Parmesan
Knusprig, herzhaftes Knabbergebäck aus Blätterteig Blätterteig - ob Vollkorn oder Dinkel - aus dem Kühlregal ist sowas von praktisch! Obwohl ich sonst kein Freund von Fertigprodukten bin – bei Blätterteig mache ich gerne eine Ausnahme. Wenn man auf die Schnelle etwas zaubern möchte, sind diese Blätterteigstangen genau richtig. Für die Zubereitung benötigt man nur wenige … Pikante Blaetterteigstangen mit getrockneten Tomaten & Parmesan weiterlesen
Dicke Bohnen-Salat mit Pesto, Pistazien & Parmesan
Saisonal & Regional, aber wer kennt sie schon die Saubohnen alias Dicke Bohnen, Ackerbohnen oder Puffbohnen? Sie haben viele Namen, sind ein uraltes Gemüse und etwas in Vergessenheit geraten. Höchste Zeit, sie wieder zu entdecken - ich habe sie auf dem Stadtbauernhof entdeckt! Die Schale täuscht, sie ist nicht genießbar. Aber darunter verbergen sich hellgrüne, … Dicke Bohnen-Salat mit Pesto, Pistazien & Parmesan weiterlesen
Gruenkohl Chips mit Sesam & Kuerbiskernen – Kale Chips
*** Der Grünkohl lässt es krachen - mit einem knusprigen Grünkohl-Snack *** Grünkohl mit Pinkel (eine geräucherte, grobkörnige Wurst) - ein typisches Wintergericht, vor allem in Norddeutschland sehr beliebt. Aber Grünkohl kann noch mehr: er kann es richtig krachen lassen! In den USA schon seit Jahres bekannt: die Kale Chips. Nach einem Urlaub in den … Gruenkohl Chips mit Sesam & Kuerbiskernen – Kale Chips weiterlesen
Coconut & Cucumber Lieblingsrezepte 