*** Grüner Spargel mediterran *** Habt ihr schon mal Spargel in einer Orangen-Butter-Sauce probiert? Nein? Dann kann ich euch das nur wärmstens empfehlen. Er schmeckt leicht und fruchtig. Irgendwo habe ich mal gelesen, dass man grünes Gemüse mit Zitrusfrüchten kombinieren sollte. Gesagt getan, bin ich bei Ninamanie auf dieses Rezept gestoßen. Spargel mit Orangenbuttersauce gibt … Grüner Spargel mit Orangenbuttersauce & Knusper Topping weiterlesen
Hauptgerichte
Veganes Linsencurry mit Kokosmilch und Spinat
*** Ein schnelles Essen mit hohem Eiweißgehalt *** Das Linsencurry wird euch gefallen. Rote Linsen, Spinat und Kokosmilch zeichnen das vegetarische Linsencurry aus. Mit Reis ist es eine schnelle und gesunde Mahlzeit. Für das Curry kannst Du auch gelbe Linsen nehmen, wenn Du keine roten vorrätig hast. Beide Sorten sind mild und weich. Rotes Linsencurry … Veganes Linsencurry mit Kokosmilch und Spinat weiterlesen
Topinambur-Gemüsesuppe
Wärmendes für kalte Tage Eine vielseitige Knolle mit tollem Aroma. Topinambur ist noch ein Geheimtipp in der Küche. Anders als diese oder normale Kartoffeln enthält Topinambur praktisch keine Stärke. Wegen des enthaltenen Ballaststoffes Inulin erinnern die Knollen mit dem etwas süßlichen Geschmack an eine Süßkartoffel und sind sehr gesund. Von Oktober bis März wird frischer … Topinambur-Gemüsesuppe weiterlesen
Kräuter-Omelett Muffins
*** Großer Auftritt für das Ei *** Ob Frühstück, Brunch, Mittagstisch oder Abendbrot - ein Omelett schmeckt zu jeder Tageszeit. Es macht in vielen Situationen satt und glücklich. Selbst als Picknickproviant ist es geeignet: Rührei to go – es ist warm oder kalt sehr lecker. Heute kommen die Rühreier in die Muffinform. Alles, was du … Kräuter-Omelett Muffins weiterlesen
Veggie Sandwich: Tomate – Hummus – Champignons
***Hochstapeleien*** Viele leckere Zutaten ergeben ein gutes Sandwich: belegt mit knackigem Gemüse und Salat, marinierten Pilzen und cremigen Aufstrichen. Unkompliziert und köstlich - Sandwiches schmecken als Zwischenmahlzeit, schnelles Mittagessen oder Abendbrot Deluxe mit einem knackigem Salat dazu oder als Picknick-Proviant. ZUTATEN für 2 Sandwichs 4 große braune Bio-Champignons 2 Bio-Ochsenherzen Tomaten 4 Blätter Kopfsalat 2 … Veggie Sandwich: Tomate – Hummus – Champignons weiterlesen
Spaghetti al limone * Zitronenspaghetti
Hello Sunshine Italien: Heute reisen wir in das Land, wo die Zitronen blühen. Wenige Gerichte versetzen mich so in Urlaubsstimmung wie Spaghetti al limone. Die feine Säure der Zitronen, frische Kräuter und Parmesan: Kaum ein anderes Gericht schmeckt mehr nach Frühling, Italien und Dolce Vita! Eine minimale Zutatenmenge, ein Maximum an Geschmack. Die Säure der … Spaghetti al limone * Zitronenspaghetti weiterlesen
Rucola Mozzarella Avocado Mango Salat mit Orangenvinaigrette
*** Aromatisches Türmchen *** Ein echter Hingucker auf dem Teller – hier wird gestapelt! Dieses farbenfrohe Türmchen gehört auch schon lange zu unserem Lieblingssalat und bereichert unser kulinarisches Leben. Das Rezept habe ich irgendwann mal in der EATSMARTER entdeckt, ein wenig abgewandelt und ist direkt zu den Lieblingsrezepten gewandert. Easy Zubereitung und in 30 Minuten … Rucola Mozzarella Avocado Mango Salat mit Orangenvinaigrette weiterlesen
Möhren-Orangen-Suppe mit Kurkuma
+++ Genuss in Orange +++ Die perfekte leichte Frühlingssuppe! Diese Möhrensuppe ist super lecker und ganz einfach. In 30 Minuten kochst du eine frische Suppe. Vegan und fruchtig frisch - Orangensaft verpasst ihr den fruchtigen Feinschliff! ZUTATEN 300 g Möhren 1 Zwiebel, ca. 50 g 1 Knoblauchzehe 1-2 EL Ghee oder Rapsöl (vegane Variante) 1 … Möhren-Orangen-Suppe mit Kurkuma weiterlesen
Spaghetti mit Mönchsbart * Pasta con barba di frate
*** Schmeckt nach Frühling in Italien *** Wenn die Saison des Mönchsbarts im Frühling da ist, sollte man rasch zugreifen! Sieht aus wie Schnittlauch, schmeckt aber nach Meer und ist ein typisches Frühlingsgemüse aus dem Mittelmeerraum. In Deutschland gibt es den Mönchsbart nicht, jedenfalls habe ich ihn noch nicht entdeckt. Aber kaum ist man hinter … Spaghetti mit Mönchsbart * Pasta con barba di frate weiterlesen
Älpler Magronen mit Apfelmus – Älpler Makkaroni
* Schweizer Hüttengenuss * One Pot Pasta mit Nachschlagpotenzial * Darf es heute was Deftiges sein? Ein traditionelles Gericht aus der Schweiz? Ja, dann GRÜEZI MITENAND! Die leckeren Älpler Magronen sind die Schweizer Variante von Mac and Cheese. Ruckzuck steht ein leckeres Gericht auf dem Tisch. Gerade zu dieser Jahreszeit ist es eins der gemütlichsten … Älpler Magronen mit Apfelmus – Älpler Makkaroni weiterlesen
Coconut & Cucumber Lieblingsrezepte 