Guacamole

Guacamole - schon der Name klingt nach Urlaub, Ferien, Sonne ... Der mexikanische Avocado-Dip ist meist der Renner auf jedem Buffet. Selbst gemacht schmeckt Guacamole am besten - zum Beispiel zu Tacos, Tortilla-Chips, knusprigem Fladenbrot, Baguette, Gemüse, (Grill)Fleisch und zu allem anderen, was gedippt werden kann. ZUTATEN 1 reife Avocado 1 Tomate, entkernen und sehr … Guacamole weiterlesen

Karotten-Spitzkohl-Salat

Asia-Style: Spitzkohl mit Limette, Sesam und Chili! Fein und zart im Geschmack! Erst vor kurzem habe ich ihn entdeckt, den Spitzkohl. Dank des Stadtbauernhofs in Saarbrücken war er in einer Wochenlieferung und so "musste" ich mir ein Rezept überlegen. Und seitdem liebe ich ihn....und frage mich, warum ich ihn bisher nicht kannte! Der Verwandte des … Karotten-Spitzkohl-Salat weiterlesen

Burmesischer Tomatensalat

Erfrischend anders! Auf einer Rundreise durch Burma/Myanmar haben wir diesen wunderbaren Salat entdeckt und er hat uns die ganze Reise begleitet. Burma hat kulinarisch einiges zu bieten und wir waren von der Vielfalt der burmesischen Küche begeistert! Der Inle-See z.B. ist bekannt für seine fruchtbaren schwimmenden Gärten und Beete. Hier werden u.a. Tomaten angebaut. Und … Burmesischer Tomatensalat weiterlesen

Kalte Tomatensuppe – zuppetta fredda di pomodorini

Sommerzeit ist Tomatenzeit! Suppenfreunde müssen auch im Sommer nicht auf ihre Suppe verzichten. Eine Gazpacho schmeckt bei heißen Temperaturen einfach wunderbar. Gazpacho ist eine spanische kalte Suppe aus ungekochtem Gemüse. Hier gibt es heute die italienische Variante - bei Giovanni erstmals kennen- und liebengelernt. Schnell auf dem Tisch und unheimlich lecker! An heißen Sommertagen eine … Kalte Tomatensuppe – zuppetta fredda di pomodorini weiterlesen