Endlich ist sie wieder da – die Erdbeerzeit! Eine Tarte im Beerenglück.
Viele frische Erdbeeren, Erdbeerpüree und ein wenig Tarte dazu! Was fruchtig-frisches für die Kaffeetafel, auch als Dessert geeignet mit einem cremigen Genuss bei nur 10% Fett! Schnell zubereitet. die meiste Zeit verbringt die Tarte im Backofen:-)
Wer mag, kann die Tarte auch mit frischen Himbeeren, Heidelbeeren oder einer Beerenmischung servieren.
ZUTATEN
500 g Sauerrahm 10%
250 g Speisequark 40%
2 TL Vanillezucker
100 g Zucker
4 große Eier
3 EL Weizengrieß
1 TL Maisstärke
750 g Erdbeeren, davon 250 g für das Erdbeerpüree
Erdbeerpüree
250 g Erdbeeren
2 EL Puderzucker
1 Spritzer Zitronensaft
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Etwas Butter zum ausbuttern der Tarteform + 1 EL Semmelbrösel
Puderzucker und Erdbeeren zum Verzieren
ZUBEREITUNG
Den Ofen auf 170° C (Ober- + Unterhitze) vorheizen. Sauerrahm mit Quark gut verrühren. Zucker und Eier nach und nach dazugeben, verrühren und anschließend die restlichen Zutaten einarbeiten. Eine Tarteform (ca. 22 cm Durchmesser) ausbuttern und die Semmelbrösel in der Form verteilen. Die Sauerrahmmasse einfüllen und für ca. 50 min in den Backofen stellen. Nach ca. 40 min nachschauen und evtl. den Kuchen für die restliche Zeit mit Alufolie abdecken. Die Tarte im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen.
250 g Erdbeeren mit einem Spritzer Zitronensaft und 2 EL Puderzucker pürieren. Die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden.
Zu dem Kuchen Erdbeerpüree und Erdbeeren servieren.
