***Summertime***

Wirklich lecker sind die hausgemachten vietnamesischen Limonaden, die an heißen Sommertagen herrlich erfrischend sind: Da Chanh, ein vietnamesischer Klassiker, der das ganze Land begeistert und weit über die Grenzen hinaus. Wer einmal in Vietnam war, der kennt die köstlichen Limettenlimonaden und möchte sie zuhause nicht missen. Chanh bedeutet Zitrone, wobei Chanh auch für Limette stehen kann. Die Zubereitung ist wirklich einfach und du brauchst keine ausgefallenen Zutaten dazu.

Kommen wir zu einem weiteren Da Chanh-Rezept in meiner Sammlung, hier mit Erdbeeren und Granatapfelsirup. Die heimische Erdbeer-Saison ist ja fast schon vorbei und ist wie jedes Jahr einfach wieder viel zu kurz! Daher möchte ich euch noch vor Ende der Saison eine köstliche Erfrischung vorstellen: eine vietnamesische Limonade mit Granatapfelsirup als Basis für die Limonade. Sein intensiver süßsaurer Geschmack ist in der Küche ein Genuss, als Topping für Eis oder Salate. Auch als Schorle macht sich der Sirup richtig gut. Den Simple Sirup stelle ich immer in größeren Mengen her. So habt ihr auch immer eine Grundlage für andere hausgemachten Limonaden im Haus. Den Granatapfelsirup könnt ihr in Bioläden oder orientalischen Läden kaufen. Und los geht’s.

ZUTATEN

Simple Sirup
500 ml Wasser
250 g Zucker
> ergibt ca. 650 ml und reicht für 18 große Gläser

ZUBEREITUNG Simple Sirup

Wasser erhitzen, Zucker dazugeben und verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Abkühlen lassen.
> lässt sich gut vorbereiten und hält sich mind.  2 Wochen im Kühlschrank

ZUTATEN für ein großes Glas à 400 ml:

3 EL Simple Sirup
3 EL Granatapfelsirup
1 große Bio-Limette
> 1Saft von einer ½ Limette, ca. 20 ml Saft + Fruchtfleisch
> 2 x 1/4 Limette
> 1 Limettenscheibe zur Dekoration
6 Erdbeeren
> 5 Erdbeeren, halbiert
> 1 Erdbeere zur Deko
1 Minze-Zweig
4-6 Eiswürfel
Sprudelndes und gekühltes Mineralwasser

ZUBEREITUNG

Limette heiß abwaschen. Simple Sirup und Granatapfelsirup in die Gläser geben. Eiswürfel dazu, den Limettensaft und etwas Limettenfruchtfleisch dazugeben. Die geviertelte Limette sowie die halbierten Erdbeeren dazugeben. Mit Mineralwasser auffüllen. Einen Zweig Minze hineingeben, mit einer Limettenscheibe und Erdbeere dekorieren und mit einem Strohhalm servieren.

Mein Beitrag zum Blogevent Schnelle Sommerrezepte von Zorra und Jenny   – da passt meine vietnamesiche Limonade perfekt dazu.

Lust auf ein weiteres Limonadenrezept? Dann bitte hier entlang: vietnamesische Limettenlimonade

Und zum Schluss Grüße aus Vietnam: Märkte, Land & Leute: