*** Brot backen mit Gemüse *** Lust auf ein neues Brotrezept, das eure Brotzeit aufpeppt? Dann probiert unbedingt dieses Zucchinibrot-Rezept aus. Zucchini eignen sich nicht nur perfekt zum Backen von süßen Kuchen, sondern auch zum Brotbacken. Sie sind relativ geschmacksneutral, wodurch sie sich den anderen Zutaten wunderbar anpassen, geben aber gleichzeitig viel Feuchtigkeit an den … Vollkornbrot mit Zucchini weiterlesen
Essen & Trinken
Tomatensauce aus dem Ofen mit kräftigen Röstaromen
***Tomatentraum*** Lust auf eine leckere Tomatensauce? Dann versuch‘s mal mit diesem Rezept. Sie wird im Ofen geröstet und nicht wie üblich im Topf eingekocht. Tomatensauce aus dem Ofen schmeckt besonders aromatisch und würzig - die aromatischste Tomatensauce ever – versprochen! Eine gute Tomatensauce braucht nur wenige Zutaten: saisonale und sonnengereifte Tomaten, Gewürze, Olivenöl und Zucker. … Tomatensauce aus dem Ofen mit kräftigen Röstaromen weiterlesen
Da Chanh – Vietnamesische Limonade mit Granatapfelsirup und Erdbeeren
***Summertime*** Wirklich lecker sind die hausgemachten vietnamesischen Limonaden, die an heißen Sommertagen herrlich erfrischend sind: Da Chanh, ein vietnamesischer Klassiker, der das ganze Land begeistert und weit über die Grenzen hinaus. Wer einmal in Vietnam war, der kennt die köstlichen Limettenlimonaden und möchte sie zuhause nicht missen. Chanh bedeutet Zitrone, wobei Chanh auch für Limette … Da Chanh – Vietnamesische Limonade mit Granatapfelsirup und Erdbeeren weiterlesen
Moehren Mango Salat
*** Mango trifft Möhre *** Sommerlicher Salat in orange mit Mango, Karotten und etwas Chili. Exotisch und ganz einfach. Knackig, leicht und etwas feurig: In der asiatischen Küche werden Mango und Papaya sowohl reif als auch unreif verwendet. Meist in Kombination mit etwas Schärfe und Erdnüssen. Heute wird die fruchtige Mango mit knackigem Gemüse und … Moehren Mango Salat weiterlesen
Fluffige Rhabarber Muffins
Luftig * fruchtig * fein Er ist wieder da: Der Rhabarber! Es gibt bereits auf meinem Blog mein Lieblings-Rhabarberkuchenrezept. Aber diese kleinen Muffins stehen nicht in seinem Schatten. Hier wird ein einfacher Rührkuchenteig mit Crème fraîche oder Joghurt (aber dann bitte 3,8% Fettstufe) verfeinert. Das perfekte Frühlingsrezept sind diese fluffigen Rhabarber Muffins und auch noch … Fluffige Rhabarber Muffins weiterlesen
Aprikosen Cantuccini
Zähne ausbeißen mit Genuss. Vor ein paar Jahren war in der ZEIT ein Bericht über Cantuccini „Zähne ausbeißen mit Genuss.“ Das musste ich heute übernehmen – es ist so treffend 🙂 Cantuccini (auch Cantucci oder Biscotti di Prato) sind ein traditionelles Mandelgebäck aus der italienischen Provinz Prato nahe Florenz. Das Geheimnis echter Cantuccini? Zwei Backvorgänge! … Aprikosen Cantuccini weiterlesen
Blutorangen-Granita mit einem Schuss Aperol
*** granita all‘arancia *** Als Zwischengang oder Dessert ist diese fruchtige Granita der Knaller! Mit nur 3 Zutaten ist man dabei: Blutorangen, Zitrone und Puderzucker - und wer mag gibt noch einen Schuß Aperol dazu. Und eins vielleicht noch: ein wenig Geduld. Denn nach dem Rühren muss die Granita-Masse erst einmal für ein paar Stunden … Blutorangen-Granita mit einem Schuss Aperol weiterlesen
Spaghetti al limone * Zitronenspaghetti
Hello Sunshine Italien: Heute reisen wir in das Land, wo die Zitronen blühen. Wenige Gerichte versetzen mich so in Urlaubsstimmung wie Spaghetti al limone. Die feine Säure der Zitronen, frische Kräuter und Parmesan: Kaum ein anderes Gericht schmeckt mehr nach Frühling, Italien und Dolce Vita! Eine minimale Zutatenmenge, ein Maximum an Geschmack. Die Säure der … Spaghetti al limone * Zitronenspaghetti weiterlesen
Gebrannte Mandeln selber machen
Knackige Zuckerkruste Knusprig, süß & mit Suchtfaktor! Wer liebt sie nicht, die gebrannten Mandeln vom Weihnachtsmarkt. Diese süße Leckerei kannst du mit wenigen Zutaten auch ganz einfach zu Hause zubereiten. So kann auch bei dir schon bald der verführerische Duft von karamellisierten Mandeln durch die Wohnung ziehen. Mit wenigen Zutaten ist man dabei. Nach etwa … Gebrannte Mandeln selber machen weiterlesen
Zwetschgenkuchen vom Blech mit Quark-Öl-Teig
*** Im Zwetschgenrausch *** Die schnelle Alternative zum Hefeteig: Quark-Öl-Teig. Der schnelle Quark-Öl-Teig für diesen Zwetschgenkuchen muss nicht wie ein Hefeteig ruhen, sondern kann gleich verarbeitet werden. Seit meiner Kindheit verbinde ich mit dem schönen Spätsommer die Quetschenkuche-Zeit. Zuhause wurde er immer traditionell mit Hefeteig gebacken – was anderes kam da nicht auf den Tisch. … Zwetschgenkuchen vom Blech mit Quark-Öl-Teig weiterlesen
Coconut & Cucumber Lieblingsrezepte 